サンクスマイル

白いきくらげ農家

所要時間：25分

【材料】6食分

▪豚のこま切れ肉 150g

▪白菜 1/8個(300g)

▪にんじん　　　　　1/3本(60g)

▪かにかま　　　　　2本

▪椎茸　　　　　　　6枚(60g)

▪白いキクラゲ(乾燥) 7g

▪水　800cc

▪ごま油　　　　　　大さじ

▪中華麺　　　　　　6袋

▪サラダ油(揚げ物用) 適量　　　

▪ブラックペッパー　少々

A.酒　　　　　　　　大さじ1

A.しょうゆ　　　　　大さじ4と1/2

A.白だし　　　　　　大さじ1と1/2

A.オイスター　　　　大さじ1

A.しょうがチューブ　5cm

B.酒　　　　　　　　大さじ1/2

B.しょうゆ　　　　　大さじ1/2

B.片栗粉　　　　　　大さじ1/2

C.片栗粉　70g

C.水　　　80cc

①白菜を食べやすい大きさに切り、にんじんは太めの短冊切りにする。椎茸は、軸を切り落とし、薄切りにする。カニカマはほぐしておく。白いキクラゲは水で戻し、5分熱湯で茹で、食べやすい大きさに切る。

②豚肉にBを揉み込み、下味をつけた後、フライパンにごま油をしき、炒める。7〜8割火が通ったら、お皿に引き上げておく。

③鍋か深めのフライパンに水を入れ、沸騰したら中火にし、①を入れて野菜がしんなりしてきたら②を入れる。豚肉に火が通ったら弱火にし、Aを入れ、水溶き片栗粉(C)でとろみをつける。

④フライパンにサラダ油をしき、中華麺をカリッとするまで焼き付ける。

⑤④をお皿に移し、③でできた餡を盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成。お好みで、お酢(分量外)をかけて食べてください。