米粉で作る舞茸と白いキクラゲの天ぷら

①舞茸を、食べやすい大きさに割く。白いキクラゲを水で戻し、5分熱湯で茹でたあと、キッチンペーパーで水気をしっかり取り、食べやすい大きさに切る。

②①に、米粉(大さじ1)をまぶす。

③ボウルに★の材料を混ぜ、衣を作る。

④フライパンにサラダ油を2〜3cm入れ熱し、舞茸と白いキクラゲを衣にくぐらせたあと、油の中に入れる。途中で上下をひっくり返し、カラッとするまで揚げて、完成。